tarta de queso y cafe

Ingredientes
1 PAQUETE DE GALLETAS TIPO MARIA
100.gr. de MANTEQUILLA
150.g de azucar
350 g. de queso tipo burgos
2 laminas de gelatina o cola de pez sin sabor
1 taza de cafe fuerte
4 huevos

preparación
Colocar las galletas dentro de una bolsita de plastico y aplastarlas con un rodillo de madera hasta que queden bien trituradas. Colocarlas en un blo y añadir la mantequilla derretida y el azucar hasta formar una pasta forrar un molde redondo con esta masa Mezclamos las hojas de gelatina con el cafe fuerte y llevarlo al baño maria batir muy suavemente el queso con las llemas,la gelatina de el cafe y azucar.Incorporar finalmente 2 claras a punto de nieve y remover echar en el molde y enfriar en la nevera a dornar con la crema con las almendras o avellanas espolvoreamos con azucar clas decorar como se quiera.