venao en salsa.

ingredientes:

uun kg de venao
vino
tomillo
laurel
1cebolla
1 diente de ajo
sal y aceite
preparación

en un bol se pone el benao con vino tomillo laurelse hace un sofrito con abundante cebolla y una cabeza de ajos de tamaño normal pochar la cebolla y cubrirlo con el vino y todos los ingredientes se pone a fuego lento asta que este tierno se puede a compañar con patatas fritas y listo para servir,

aceitunas verdes

ingredientes
aceituna en
oregano
tomillo
pimiento rojo
 laurel
ajos
preparación
se parten las aceitunas
se lesvan canbiando el agua hasta que esten dulces para aliñar se cuecen el pimiento rojo el ajo y despues se tritura en la vatidora se les pone
sal algusto y un poco de pimienta un vaso de vinagre tomillo oregano y todo lo de mas aliños la urel lo ultimo un medio vaso de aceite de oliva para que no crie nata
se deja unos dias para que tomen el savor y listo para comerlas

pestiños

• Ingredientes

1 sobre de levadura
1 kilo de harina
1 cucharada de ralladura de naranja
1  cucharada de ralladura de limon
1 vaso de vino blanco
4 o 5 clavos
1 cucharada sopera de anis
1 pizca de sal
1/ 4 de kilo de azúcar
1 cucharada de canela

•  Preparación:

En un bol grande se juntan las ralladuras de naranja con las del limón, el clavo, el anís, el vino y el aceite templado. Se remueven bien todos estos ingredientes hasta que queden bien ligados y entonces se le incorpora la levadura y tanta harina como absorva. Con las manos bien limpias se mezclan todos estos alimentos hasta obtener una mezcla homogénea, consistente y que no se pegue en lo dedos. con la ayuda de un rodillo se aplana la masa, se corta a cuadritos y se doblan las puntas hacia a dentro.
Aparte, se pone abundante aceite en una sartén junto con una pequeña parte de la ralladura de naranja y de limón para que le den algo de aroma. se lleva el aceite a calentar y cuando está bien caliente se van friendo los cuadraditos hasta que queden bien dorados. una vez fritos los pestiños se escurren y se rebozan con el azúcar y la canela, se dejan reposar unos minutos y se sirven.

Pechuga de Pollo a la Sidra

Ingredientes:
pechuga de pollo
tomate
calabacin
pimiento verde
cebolla
berenjena
sidra
sal, tomillo, romero y rodajas de limón

Preparación:
En una sartén se sofrie el calabacin cuando tiene media fritura se le añade el pimiento verde cuando esta medio frito,se le va poniendo la cebolla se le da unas vueltas y ponemos berenjena, cuando esta todo pochado, se pone en una bandeja de horno primero las verduras y encima las pechugas con sal, pimienta, tomillo, romero, rodajas de limón y se cubre con sidra. Seguidamente se introduce en el horno a 180º hasta que se reduzca y la pechuga este dorada.

Lomo a la Sidra

Ingredientes
lomo
orÉgano
pimienta
sal
sidra

Preparación:

En una cacerola se pone aceite,lomo sal pimienta y orégano y se cubre con sidra y se deja a fuego lento hasta que se reduzca,la sidra.

Pato a la Naranja

Ingredientes:
1 pato
un vaso de caldo de pollo
un vaso de vino tinto
un vaso de zumo de naranja
una cabeza de ajos
sal
pimienta
aceite
Preparación:
En una sartén con aceite se sofrie el pato con sal, pimienta y los ajos, cuando este dorado se le cubre con el caldo, zumo de naranja y vino tinto, se deja a fuego lento hasta que se reduzca.

Empanada de carne

 Ingredientes 
masa de pan
1.kilo de harina
levadura prensada agua la que admita
 un poco de sal
se amasa todos los ingredientes y se deja reposar hasta que la masa suba
 Preparación
medio kilo de carne picada sal pimienta cebolla pimiento verde tomate frito huevo
 se sofrie la cebolla pimiento cuando cuando este dorado se añade la carne con sal y pimienta cuando este hecha se le pone el tomate
 fritose reserva  cuando la masa de pan ésta echa se divide en dos partes y se extiende cubriendo la bandeja se le pone la carne encima y se cubre con la ora parte de la masa que previamente hemos extendido,se doblan los bordes los dos lados juntos y se leda con huevo para el brillo se pone en el horno a 180 g y listo para servir.